פורטוגל: מטבח בסיסי אך עשיר בטעמים

פורטוגל נחשבת לאחת המדינות המובילות באירופה בכל הקשור לתיירות אבל גם למגורים, וזאת בשל היותה פנינה קולינרית המספקת לתיירים ולתושבים שפע של מסעדות וחומרי גלם מצוינים שהופכים אותה לפנינה של ממש. מאחר ולפורטוגל כ 800 ק"מ של חופים, ענף הדייג נחשב לאחד הסמלים של המדינה ובהתאם לכך גם התוצרת המקומית המשובחת הכוללת בין היתר סרדינים, פירות ים ומגוון סוגים של דגים הפכו לחלק בלתי נפרד מהמנות הקלאסיות אותן מגישות כל המסעדות במדינה. אחד המאכלים המזוהים ביותר עם פורטוגל פשוט אך טעים: חמישה סרדינים מטוגנים המוגשים ביחד עם כיכר לחם ויין אדום. מנה מסורתית נוספת היא סרדינים על האש וכן מרק דגים. בעבור חובבי הבשרים תוכלו למצוא לא מעט מאכלים פורטוגליים הכוללים תבשיליי בשר ועוף כמו למשל עוף חריף, ומנת פירי פירי – עוף מטוגן עם רוטב של פלפלים חריפים אדומים. למרות שפורטוגל היא מדינה קטנה, היא ידועה מאוד בהבדל בין האזורים השונים במדינה אשר מתמחים כל אחד בסגנון בישול אחר – כאשר המשותף למטבח הפורטוגלי הוא בסיסיות ושמירה על הטריות של חומרי הגלם. בין המנות הידועות של פורטוגל ניתן למצוא בין היתר מרקים (אף ארוחה לא נפתחת ללא מרק במדינה) כמו מרק אפונה, עלים ירוקים וכן מרק מסורתי בשם caldo verde המורכב מבצל, שום, ותפוחי אדמה מרוסקים ביחד עם נקניקיית צ'וריסו. תבשיל פופולרי נוסף הוא פאייה עם מולים ובווזר, צדפות ביין לבן וכן תבשיל דגים בשם caldirada de peixe.

טיול קולינרי: כך תוכלו ליצור חוויה בלתי נשכחת

טיול קולינרי בפורטוגל מהווה הזדמנות מצוינת להתרשם מהיצע המסעדות המקומיות ומסעדות המישלן לצד נוף יפהפייה ושפע של אטרקציות ופעילויות. אחד היתרונות המשמעותיים אותם ניתן לנצל לטובת הטיול היא היכולת להוציא דרכון פורטוגלי, בהתאם לתיקון לחוק שעבר בשנת 2015 ומאפשר לישראלים לקבל דרכון במידה והם צאצאים של אנוסי ספרד ופורטוגל. למעשה, מומלץ לבצע את ההליך בהקדם ועוד לפני היציאה, וזאת בכדי ליצור הזדמנות לטייל אבל גם לעבוד בפורטוגל ובמדינות נוספות באירופה, מאחר ופורטוגל היא חלק מהאיחוד. מדובר בהליך אותו רצוי לבצע באמצעות חברה מקצועית המתמחה בתחום, כל זאת מתוך מטרה לבצע את ההליך בצורה הטובה ביותר – החל מהגשת מסמכים הכוללים בין היתר אילן יוחסין משפחתי וכן תעודת יושר ועד להליך עצמו המתבצע באמצעות קבלת אישור ראשוני מהקהילה היהודית (האמונה על בדיקה של שם המשפחה בהתאם לרשומות) ולאחר מכן הליך המתבצע באופן פורמלי אל מול הרשויות. ע"פ הערכות עשרות אלפי ישראלים זכאים להוצאת דרכון מאחר והם צאצאים של אנוסי ספרד ופורטוגל, ועל כן אולי גם אתם נכללים ויכולים לקבל את הדרכון המבוקש.

מדוע כדאי להוציא דרכון פורטוגלי?

כאמור, פורטוגל נחשבת למדינה מובילה ומתקדמת המציעה מסעדות מצוינות כמו גם תנאי מחייה משופרים – במרחק של ארבע שעות בלבד מישראל. באמצעות הוצאה של דרכון פורטוגלי תוכלו לטייל בפורטוגל ובמדינות האיחוד האירופי באופן חופשי וללא הגבלת זמן, כמו גם להיכנס לארה"ב ולאוסטרליה ללא צורך בהוצאת ויזה. זאת ועוד, באמצעות דרכון פורטוגלי ניתן להתגורר ולעבוד באירופה באופן חופשי ובהתאם לכך ליצור איכות חיים באחת המדינות המתקדמות ביבשת. כפי שציינו בתחילת המדריך, פורטוגל מציעה מטבח בסיסי אך עשיר מאוד בטעמים ועל כן טיול קולינרי אותו ניתן לקדם גם לעבר פתיחה של דף חדש ביבשת מהווה הזדמנות מדהימה ליצירה של הזדמנויות חדשות ומלהיבות.

לסיכום, המנות הקלאסיות של פורטוגל לצד מטבח עשיר בתבלינים וטעמים כמו למשל שימוש בחלקי פנים, נקניקים ופחמימות כמו לחם שאותו ניתן לרכוש ולאכול באין ספור גרסאות הופך את הפן הקולינרי בפורטוגל לבלתי נשכח. בל נשכח גם את היינות המשובחים הכוללים מעל ל 250 זנים, ניתן בהחלט לומר כי בעבור חובבי תרבות ואוכל, פורטוגל היא המקום בשבילכם.