חשבתם על טיול לצרפת? ודאי דמיינתם את עצמכם מטיילים לאורך שאנז אליזה, מביטים במגדל אייפל המרהיב, נהנים מהאווירה הרומנטית וחושפים את עצמכם למאפים וקינוחים צרפתיים משגעים. אבל, האם ידעתם שהמטבח הצרפתי הוא הרבה יותר מקרואסונים ובגטים? במאמר זה, תוכלו להכיר את המטבח הצרפתי.
התפריט הצרפתי
קניתם כרטיסי טיסה וכרטיסים ללובר והזמנתם מקומות לינה? הגיע הזמן לדעת מה תאכלו שם! האוכל הצרפתי ידוע בכל העולם בטעמו המשובח ובאיכותו הגבוהה. הוא מגוון מאוד וכולל מנות פשוטות וכפריות לצד ארוחות גורמה מורכבות. אז, מה הצרפתים אוכלים במשך היום?
- ארוחת בוקר: ארוחת הבוקר בצרפת היא בדרך כלל קלילה ופשוטה. היא מורכבת מלחם טרי, קרואסונים או מאפי שוקולד, חמאה, ריבה וקפה או שוקו חם.
- ארוחת צוהריים: ארוחת הצוהריים היא ארוחה חשובה בצרפת, ואנשים רבים לוקחים הפסקה מהעבודה כדי ליהנות ממנה. היא מורכבת בדרך כלל ממנה ראשונה (כמו מרק בצל צרפתי או סלט), מנה עיקרית (כמו תבשיל בקר או ירקות) וקינוח.
- ארוחת ערב: ארוחת הערב היא הארוחה העיקרית של היום בצרפת, והיא מורכבת ממספר מנות. המנות הנפוצות כוללות קוק או וין (תבשיל עוף), בויאבז (מרק דגים) וקונפי דה קנארד (ברווז מבושל בשומן). ארוחת הערב היא חוויה קולינרית שאנשים רבים נהנים ממנה לאורך זמן, תוך שתיית יין מתאים לכל מנה.
התמחויות לפי אזור
המטבח הצרפתי מגוון מאוד ומשתנה בהתאם לאזור. לכל אזור בצרפת יש מאכלים ייחודיים משלו שמושפעים מהאקלים, הגיאוגרפיה וההיסטוריה המקומיים. הינה המאכלים שנפוצים באזורים השונים בצרפת:
- בצפון: דגים טריים תופסים את הבמה המרכזית, לצד תפוחים עסיסיים מהמטעים המקומיים. תפוחים אלה משמשים גם להכנת סיידר וקלבדוס, משקאות אלכוהוליים ייחודיים לאזור, וגם קינוחים כמו טארט טאטין.
- בדרום: טעמי הים התיכון שולטים, עם שמן זית, עגבניות ועשבי תיבול טריים בכל מנה. רטטוי, תבשיל ירקות צבעוני, וסלט ניסואז מרענן הם רק שתי דוגמאות למנות פופולריות. דגים טריים, כמובן, הם גם חלק בלתי נפרד מהמטבח הדרומי.
- במזרח: חובבי בשר וגבינה ימצאו את גן העדן שלהם כאן. תבשילים עשירים כמו שוקרוט גארני (כרוב כבוש עם נקניקיות ובשרים) ובף בורגיניון (תבשיל בשר בקר אדום) הם מנות הדגל של האזור. לצידם, מגוון רחב של גבינות משובחות, כמו ברי וקממבר.
מאפים וקינוחים צרפתיים
חוץ מהנופים המדהימים, האופנה הכי שיקית והתרבות העשירה, צרפת ידועה גם בזכות האוכל המדהים שלה, ואין דרך טובה יותר לחוות את הקולינריה הצרפתית מאשר להתענג על המאפים והקינוחים המפורסמים בעולם. הינה כמה מהדברים שאסור לכם לפספס:
- מקרונים: עוגיות קטנות וצבעוניות שעשויות משקדים וסוכר. הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, והן באות במגוון טעמים מענגים.
- קרואסונים: מאפה בצק עלים חמאתי ומתוק בצורת סהר. מושלם לארוחת בוקר או כנשנוש לאורך היום.
- אקלרים: מאפה בצק רך ומוארך ממולא בקרם עשיר. מגיעים במגוון טעמים כמו שוקולד, וניל, קפה ועוד.
- טארטים: מאפים פריכים עם מילוי מתוק או מלוח. הטארט הפופולרי ביותר בצרפת הוא טארט טאטן שמכיל תפוחים מקורמלים.
- בונבוניירות: קופסאות קטנות ומעוצבות המכילות מגוון ממתקים קטנים, כמו פרלינים, טראפלס וגאנאש.
איך לשלב את האוכל בטיול שלכם?
כשאתם מטיילים בצרפת, אל תשכחו להפוך את האוכל לחלק בלתי נפרד מהחוויה! הינה כמה רעיונות:
- הצטרפו לשיעור בישול: בשיעורי הבישול, תלמדו להכין מנות צרפתיות קלאסיות ותוכלו להשוויץ בכישורים שלכם בבית.
- צאו לסיור אוכל: כך, תגלו מקומות קטנים ומיוחדים שאולי לא הייתם מוצאים לבד.
- תטעמו את האוכל המקומי: בתי קפה וביסטרו הם המקום המושלם לחוות בישול צרפתי אותנטי.
לסיכום
המטבח הצרפתי ידוע ברחבי העולם בזכות טעמו המשובח, איכותו הגבוהה ומגוון המנות המדהים. בין אם אתם חובבי בשר, גבינה, מאפים או קינוחים, צרפת מציעה לכם חוויה קולינרית שתספק את כל החושים. אז, בואו לגלות את הטעמים המדהימים של צרפת וליהנות מחוויה קולינרית שתישאר איתכם עוד הרבה אחרי שת חזרו הביתה.
