בעת תכנון אירוע, רבים בוחנים את האפשרות לקיימו במסעדה – פתרון נוח, אלגנטי ואישי שמתאים למגוון רחב של חגיגות פרטיות ועסקיות. אחת השאלות הראשונות שעולה בתהליך התכנון היא: כמה עולה אירוע במסעדה? התשובה תלויה בגורמים רבים כמו סוג המסעדה, גודל האירוע, רמת השירות והתוספות הנלוות. במאמר זה נפרט על סוגי האירועים שניתן לערוך במסעדות, על האפשרויות להתאמה אישית ועל כל מה שמשפיע על המחיר הסופי.
סוגי אירועים במסעדות ואפשרויות האירוח
חדרים פרטיים במסעדות
מסעדות רבות מציעות חדרים פרטיים המיועדים לאירוח אירועים מיוחדים. חדרים אלה מאפשרים אינטימיות ופרטיות לאורחים, ומתאימים במיוחד בשביל אירועי בוטיק קטנים. המחירים לחדרים פרטיים נעים בטווח רחב, כאשר הגורמים המשפיעים הם גודל החדר, העיצוב, המיקום וכמובן המוניטין של המסעדה. לרוב, מסעדות מציעות חדרים פרטיים המיועדים ל-10 עד 50 איש, עם אפשרות לחיבור חללים במסעדות גדולות יותר. אירוח אירועים קטנים כאלו שונה בתכלית ממסיבות גדולות והמוניות וכך גם העלויות.
התאמה אישית לסוגי אירועים שונים
מסעדות כיום מציעות התאמה אישית לסוגי אירועים מגוונים: ימי הולדת, אירועי חברה, מסיבות רווקים/רווקות, אירוסין, חתונות קטנות ועוד. לכל סוג אירוע יש דרישות ייחודיות שיכולות להשפיע על המחיר הסופי. למשל, אירוע עסקי עשוי לדרוש ציוד אודיו-ויזואלי ואינטרנט אלחוטי מהיר, בעוד שחתונה קטנה עשויה לדרוש עיצוב מיוחד ומקום לריקודים. חשוב לדעת שכל תוספת או התאמה אישית תשפיע על התמחור הסופי של האירוע.
אז כמה עולה אירוע במסעדה?
המחיר הבסיסי לסועד באירוע מסעדה משתנה מאוד בהתאם לסוג המסעדה ורמתה. במסעדות עממיות, ניתן לצפות למחיר התחלתי של 150-200 ש"ח לאדם, הכולל לרוב מנה ראשונה, עיקרית וקינוח, לעיתים עם שתייה קלה. במסעדות בדרגת ביניים, המחיר עשוי לנוע בין 200-350 ש"ח לאדם, כולל תפריט עשיר יותר ואפשרויות נוספות. באירועים המתקיימים באזורי ביקוש כמו תל אביב או ירושלים, המחירים עשויים להיות גבוהים יותר בכ-20% בהשוואה לאזורים אחרים בארץ.
וכמה עולה אירוע במסעדה יוקרתית יותר? הפער יכול להיות משמעותי ביותר. במסעדות יוקרה, המחיר לאדם עשוי להתחיל מ-350 ש"ח ולהגיע אף ל-800 ש"ח ומעלה, תלוי ברמת האוכל, השירות והאווירה. מסעדות אלה מציעות חומרי גלם איכותיים במיוחד, שפים מוכרים, ושירות ברמה גבוהה. לעומת זאת, מסעדות עממיות מציעות אפשרות לארח אירוע במחיר נגיש יותר, כאשר הדגש הוא לרוב על כמות המנות ולא בהכרח על חומרי הגלם האקסקלוסיביים או השירות האישי.
כדי לא להגזים מדיי בעלויות, מומלץ להגדיר תקציב מראש ולהשתדל לא לחרוג ממנו. נוסף על כך, חשוב להשקיע במה שחשוב לכם ביותר ולהגדיר מראש דברים שוליים שאתם מוכנים להתפשר בהם על מנת להתאים את העלויות לתקציב שהגדרתם מלכתחילה.
שירותים ותוספות המשפיעים על המחיר
מעבר למחיר לסועד, ישנן עלויות נוספות שכדאי להביא בחשבון. דמי שכירת החלל עשויים להיות נפרדים ממחיר המנות, במיוחד אם מדובר בהשכרת חדר פרטי או המסעדה כולה. בנוסף, ישנן עלויות כמו טיפ למלצרים (בד"כ 10-15% מהחשבון הכוללת), הגברה ומוזיקה, עיצוב ופרחים, והדפסות מיוחדות. חשוב לברר מראש עם המסעדה מה כלול במחיר הבסיסי ומה נחשב לתוספת, כדי למנוע הפתעות לא נעימות בסוף האירוע. בואו נראה מה עוד משפיע על המחיר הסופי וכמה עולה אירוע במסעדה בסך הכול.
מלצרים פרטיים ועלותם
אחד הגורמים המשמעותיים המשפיעים על עלות האירוע הוא שירות המלצרים. בעוד שבאירועים קטנים ניתן להסתפק במלצרים הקבועים של המסעדה, אירועים גדולים יותר או יוקרתיים דורשים לרוב תוספת של מלצרים ייעודיים. העלות של מלצר פרטי נעה בין 250-450 ש"ח לאירוע, כאשר היחס המקובל הוא מלצר אחד לכל 10-15 אורחים. באירועים מפוארים במיוחד או אירועים קטנים במרכז עד 100 איש שדורשים שירות VIP, היחס עשוי להיות אפילו מלצר לכל 5-8 אורחים, מה שכמובן מעלה את העלות הכוללת.
תפריטים מותאמים אישית
התאמה אישית של התפריט היא דרך נהדרת להפוך את האירוע לייחודי, אך היא גם עשויה להשפיע באופן משמעותי על המחיר. רוב המסעדות מציעות תפריטים קבועים לאירועים, אך מאפשרות התאמות בתוספת תשלום. שינויים כמו הוספת מנות גורמה, עמדות אוכל חיות (Live Cooking), או תפריט טעימות של השף יכולים להוסיף בין 50-200 ש"ח לאדם. אם יש אורחים עם צרכים תזונתיים מיוחדים (כמו צמחונים, טבעונים או אלרגיים), רוב המסעדות יתאימו את התפריט ללא תוספת תשלום, כל עוד מדובר במספר מוגבל של מנות.
שירותים נלווים והשפעתם על המחיר הסופי
מעבר לאוכל ולשירות, ישנם שירותים נלווים רבים שעשויים להשפיע על המחיר הסופי של האירוע. עיצוב ייחודי של השולחן או החלל עשוי להוסיף בין 500-2000 ש"ח, תלוי במורכבות. שירותי צלם מקצועי למשך האירוע יכולים לעלות בין 1500 – 3000 ש"ח. אם תרצו להביא DJ או נגנים חיים, צפו להוסיף 2000 – 5000 ש"ח נוספים.
סיכום
השאלה כמה עולה אירוע במסעדה אינה פשוטה, שכן המחיר משתנה בהתאם למיקום, לרמת המסעדה, לסוג האירוע ולשירותים הנלווים שתבחרו לשלב. בין אם תבחרו במסעדה עממית ובין אם תתפנקו באירוע יוקרתי, חשוב לבדוק מראש מה כלול במחיר, להבין את כל העלויות הנלוות ולתכנן בהתאם את התקציב. תכנון נכון יבטיח לכם חוויה מהנה, מרגשת ומשתלמת.
